Celebrar ingredientes regionais, valorizar técnicas de preparo da culinária local e fomentar a originalidade na cozinha. Essas são as máximas do festival Brasil Sabor, que pelo 13º ano consecutivo reúne restaurantes de todo o País em uma ode à gastronomia brasileira. Com o tema “Original do Brasil”, o evento acontece em Goiás, nas cidades de Goiânia e Pirenópolis, entre os dias 17 de maio e 3 de junho, realizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).
Considerado o maior festival gastronômico do Planeta, o Brasil Sabor reuniu, no ano passado, 528 restaurantes, número que deve crescer em 2018. Quem ganha é o consumidor, que poderá escolher entre inúmeras opções de pratos criados especialmente para o evento, priorizando ingredientes locais, vendidos a preços promocionais.
Para o presidente da Abrasel Goiás, Fernando Jorge, o evento agrega muito para o setor de alimentação fora do lar. “É um festival de proporções nacionais, através do evento exteriorizamos para a sociedade o potencial do nosso setor gastronômico e que é possível comer muito bem com um preço justo.” Jorge destaca também a importância do Brasil Sabor para a agenda cultural das cidades participantes. “Os bares e restaurantes que participam do festival são referência em qualidade de produtos e serviços, nestes 18 dias de evento, o público poderá desfrutar de cardápio exclusivo. A sugestão é reunir os amigos, familiares elaborar o seu roteiro gastronômico e experimentar os mais diversos sabores apresentados no Brasil Sabor e com preços que cabem no bolso.”
Em Goiás, participam 35 restaurantes de Goiânia e 12 restaurantes na cidade de Pirenópolis. A lista completa de participantes está disponivel no site: www.brasilsabor.com.br.
A boa gastronomia acessível a todos os gostos e bolsos
Comer bem não é sinônimo de altos preços, por isso o Festival Brasil Sabor apresenta, para os amantes da boa mesa, diversidade em sabores e com preços bem acessíveis. Um jantar para duas pessoas tem preço médio de R$ 40, e para uma “saída” com amigos a média é de R$ 80 (3 a 4 pessoas).
Durante os 18 dias de realização do evento, o público poderá desfrutar do cardápio exclusivo que estará disponível somente durante o seu período de realização, em Goiânia participam os restaurantes: À Moda da Casa Pizzaria, Aquarius Restaurante e Chopperia, Bendita Tapioca , Boteco Posto 15, Bottega Cervejaria, Buteko do Chaguinha, Café Nice, Carne de Sol 1008, Caldos 24 Horas, Cantinho Frio, Carne de Sol Caicó, Cateretê, Celsin & Cia , Cerrado, Cervejaria Mangueiras, Cumbuca Food House, Detroit Steakhouse, Himitsu Culinária Japonesa e Contemporânea, La Pizza, Madalena Gastrobar , Mourão Restaurante, Officina Cervejaria, República da Saúde, Thiosti – Restaurante e Chopperia, Scarolla Pizzaria, Outback Steakhouse e Velvet36 Rock’n Roll Bar.
Hambúrguer, carnes assadas e massas representam muito bem o gosto culinário dos goianienses e não podem ficar de fora das opções saborosas apresentadas no cardápio do Brasil Sabor. É apaixonado por massas?!, a À Moda da Casa, La Pizza e Scarolla Pizzaria trazem sugestões de pizza para deixar até os italianos com inveja, vale a pena experimentar a Pizza Giovanna (Deliciosa pizza com mussarela, strogonoff de filet mignon e batata palha.), Pizza Terrana (Molho de tomate, carne de sol cortada em cubos, salteada na manteiga do sertão, banana da terra frita, coberto por queijo mussarela) e Pizza Texas (Massa fina coberta com molho de tomate, mussarela, tiras de filé mignon regado ao molho barbecue, tomate cereja e rodelas de cebola roxa).
O Zappa, delicioso hambúrguer de costela bovina, queijo minas e candy de bacon, é a sugestão do Velvet36 Rock’n Roll Bar, outra opção saborosa é o Mini Hambúrguer Angus, hambúrguer Angus com bacon, acompanha batata frita, do Boteco Posto 15.
Para conquistar o paladar dos afixionados por carnes, a rede Outback Steakhouse oferece com preço promocional o delicioso Jr Ribs, meia costela suína grelhada e temperada com blend de especiárias, com acompanhamento de Mashed Potato (R$ 49,90). Quem experimenta não esquece o delicioso Cupim com Mandioca do Restaurante Mourão e a Torre do Sertão, tiras de carne serenada Angus. Acompanhado de mandioca temperada com mix de ervas, bacon crocante e um leve toque cítrico, da Cervejaria Mangueiras.
O premiado Cateretê para o Brasil Sabor preparou duas sugestões com cortes especiais que são de dar água na boca: Short Rib Angus e Shoulder Steak Angus, feitos na brasa e acompanhado de arroz, legumes e feijão tropeiro, porção bem servida para 2 pessoas (R$ 69,00). A Picanha 24 horas, do Caldos 24 horas e o Cupim de Sol, cupim grill de sol, paçoca de carne e macaxeira, do Carne de Sol Caicó prometem fazer sucesso com o púbico.
Porções individuais, como do Aquarius Restaurante e Choperia com Filé de Tilápia Grelhada e Filé à Kiev, filé à milanesa recheada com presunto e catupiry, arroz biro biro e banana à milanesa do Celsin & Cia e o Filé do Patrão do República da Saúde, são boas opções para o almoço ou jantar.
Para aqueles que desejam desfrutar de novas experiências gastronômicas a dica é o Ossobuco Alla Milanese, carne bovina cozida ao vinho tinto e temperos especiais. Acompanhada de risotto com açafrão, do Thiosti, a deliciosa Moqueca de Pirarucu, lombo de Pirarucu, catupiry de coco e farofa de castanhas brasileiras, do Madalena Gastrobar e o Béchamel de Camarão, espaguete al dente, camarões e molho cremoso, do Café Nice.
Uma sugestão de prato levinho é Frango com laranja à moda panda express, elaborado pelo Bendita Tapioca e como aperitivo, a dica é o Pastelzinho de Carne do Buteko do Chaguinha. Para uma reunião de amigos e familiares, as porções para 3 e 4 pessoas são ideais, as sugestões são; o Camarão Tropical, do Bottega Cervejaria, o tradicional Entrecôte do Cerrado, do Cerrado Restaurante. O Filé à Parmegiana e Omelete Goiano do Carne de Sol 1008, Camarão do Narciso, sugestão do Cumbuca Food House, Medalhão de Filé Mignon ao Molho da Casa com Arroz à Piamontese, criação do Cantinho Frio e The Motorcity Baby Back Ribs, do Detroit Steakhous, são opções que prometem agradar o público ávido por comer bem. Os sabores orientais são bem representados com o Menu Degustação do Himitsu.
Pirenópolis
Além das belezas naturais de Pirenópolis, a vida gastronômica da cidade também é destaque. A cidade atende um público exigente e as suas opções gastronômicas não deixam a desejar. Neste mês de maio, marcado por feriados, a cidade é destino ideal e o seus visitantes poderão desfrutar do delicioso menu especial para o Brasil Sabor.
Dentre as opções, vale muito a pena experimentar o Frango com Gueroba, da Boca de Forno Pizzaria e a opção do restaurante Dona Cida com a tipíca Galinha Caipira. A Panelinha de Frutos do Mar, do Bom Começo é uma ótima escolha para aqueles que apreciam frutos do mar. O sabor tipíco é bem representado na Paella do Cerrado, do Armazém e Comedoria da Gabi, outras saborosas sugestões são Ragú de Rabada com Polenta Cremosa, Martinez Restaurante e Moqueca de Banana Terra do Arroz.Com.
A famosa Picanha do Cerrado, do Buteko do Chaguinha e as Porpetas ao Sugo, do Zazá Bistrot prometem fazer sucesso com o público. A opção de lanche fica por conta do Elephant Gourmet, com o Burger Fraldinha Tradicional. Para petiscar a dica é a Tilápia Gourmet do Beco da Lua e a Linguiça de Porco Cuiabana do Art Burguer. A culinária japonesa não pode faltar, o seu representante é o Shake Roll (Roll de duo de peixes, recheado com camarão, atum e anchova negra, ao molho de buriti.) preparado pelo Haikai Jardim Gastrônomico
Serviço:
Festival Brasil Sabor
Tema: Original do Brasil
Data: 17 de maio a 3 de junho de 2018.
Abrangência Nacional. Goiânia e Pirenópolis
Fotos: Rogério Neves
Restaurante Participantes: www.brasilsabor.com.br
Realização: Associação Brasileira de Bares e Restaurantes
Patrocínio: Pimenta Mendez, Suco Nâgo,Moobi, Spice Cook e Gynsol
Apoio Institucional: Governo de Goiás, Goiás Turismo, SEBRAE e cachaça de Goiás.
