O Boteco do Filhote, de Aparecida de Goiânia, é o grande campeão do Comida di Buteco 2019, em Goiás. O anúncio foi feito nesta segunda-feira, dia 10 de junho, em Goiânia, durante a ‘Saideira’, tradicional festa de anúncio dos vencedores do concurso. O Bar do Dodô ficou em segundo lugar e a terceira colocação ficou para o Camargos Chopp. O anúncio foi feito ao vivo durante almoço servido para os proprietários dos botecos participantes da edição deste ano, jurados, imprensa e demais convidados.
O campeão Boteco do Filhote se junta, agora, aos vencedores de outras 20 cidades que serão avaliados por jurados nacionais na disputa do título de melhor boteco do Brasil. Seu petisco, a Moquequita (mini cestinhas de massa de pastel assada, recheada com filé de Saint Peter puxado no azeite de oliva e leite de coco cremoso), deverá ser avaliado juntamente à temperatura das bebidas servidas, higiene do local e atendimento dos garçons para a composição da nota final, que definem o título de melhor boteco. O Boteco do Filhote fica na Avenida Bela Vista, no Parque Trindade, em Aparecida de Goiânia.
Neste ano, em Goiás, foram 41 estabelecimentos participantes de Goiânia e Aparecida de Goiânia, que criaram petiscos exclusivos para concorrer no concurso no período de 12 de abril a 12 de maio. A novidade deste ano é que todos os petiscos tiveram o valor de R$ 20,00. A escolha do preço fixo se deve à celebração dos 20 anos do Comida di Buteco no Brasil. O foco do concurso é resgatar a cozinha de raiz, transformar vidas, estimular os pequenos estabelecimentos às novas criações, cumprindo assim um importante papel de fomento à cultura gastronômica de boteco, e claro, escolher o melhor boteco goiano.
O Comida di Buteco foi criado em 2000, na cidade de Belo Horizonte (MG). Em 2019, ocorreu, simultaneamente, em 21 cidades brasileiras. Em junho, finalizadas todas as premiações locais, um comitê de jurados vai conhecer os vencedores de cada uma das 21 cidades, dará suas notas e, então, elegerá o melhor do País. Assim, o voto de cada um passa a ter uma importância ainda maior, visto que, o melhor da cidade vai concorrer ao título de melhor boteco do Brasil! Representa um grande momento na história do concurso e um passo que reflete em todo o segmento, reiterando a relevância desse perfil de estabelecimento para a cultura e gastronomia brasileiras: o boteco conduzido pelos donos e suas famílias, valorizando a comida caseira mesmo na alimentação fora do lar. O anúncio do melhor boteco do Brasil será no dia 15 de julho, em São Paulo (SP).
Como o Comida di Buteco é realizado
O Comida di Buteco não é festival. É um concurso! Cada participante cria um tira-gosto para concorrer. O público e um corpo de jurados têm de visitar os botecos, provar e votar. A média entre os quesitos avaliados garante o resultado da premiação. São avaliados, de 1 a 10, o tira-gosto (70% da pontuação), o atendimento (10%), a higiene do local (10%) e a temperatura da bebida servida (10%). O voto do júri vale 50% e do público 50%.
Uma empresa de pesquisas ficará responsável pela apuração dos votos nas 21 cidades e também do campeão nacional. É importante lembrar também que o Comida di Buteco escolhe o melhor ‘buteco’ goiano e do País, e não o melhor petisco.
Lista de botecos participantes em 2019
Goiânia
- Arpoador
- Bar da Elaine
- Bar do Chicão
- Bar do Dodô
- Bar Frango Gaúcho
- Bar Ponto 18
- Buteco do Zé Abílio
- Buteco do Leozinho
- Calambau Chopp
- Camargos Chopp
- Capelas Rangos I Biritas
- Churrasquinho do Dedé
- Costela e Cia
- Costela na Brasa
- Del´Lest Bar
- Dom Cirus
- Empório e Rotisserie 21
- Empório Monte Líbano
- Espetinho do Gordinho
- Gurupi Restaurante
- Jajá Drinks
- Limas Bar
- Macambiras Bar
- Mandala Cervejaria
- Matuto Bar
- Rancho 55
- Recanto Chopp
- Restaurante e Bar Village 33
- Tela Quente Bar
- Toca do Dino
- Woodstock Bar
- Xurras Carnes e Cervejas
Aparecida de Goiânia
- Bistrô Chica Doida
- Boteco do Filhote
- Casa da Dona Clara Bistrô
- Frango Rei
- Savana Cervejaria
- Tapera do Paim
- Troppo Restaurante e Choperia
- Varanda Bar e Restaurante
- Zitos
Perfil dos botecos escolhidos
A organização do Comida di Buteco escolhe para participar do concurso os botecos considerados ‘espontâneos’. Trata-se daquele boteco em que o proprietário, obrigatoriamente, administra o negócio; sua história e seu dia a dia comungam com a identidade do dono, que na maioria das vezes conta com a força de trabalho de mais pessoas da sua família. O boteco espontâneo não faz parte de uma rede ou franquia de marca.
